30 décembre 2012

Tarte aux pommes

  Ce matin, j'ai décidé, après avoir lu "le blog de Patrick", que j'allais essayer de faire une pâte feuilletée maison, pas la classique quand même, faut pas pousser !! mais la recette express comme dans l'émission "le meilleur pâtissier sur M6" et voilà ce que j'ai réalisé avec. Une belle tarte aux pommes rustique avec des pommes "clochard". Ces pommes sont justes magnifiques, sucrées et acidulées, elles me rappellent les pommes de mon beau père, pas très jolies mais vraiment délicieuses. Nous n'avons pas encore gouté la... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Tartelettes pommes camembert

  La semaine dernière nous avons eu des invités. Je me suis creusée la cervelle, comme d’habitude, et je me suis arrêtée sur un repas normand. En entrée j’ai proposé une tartelette camembert pommes. J’avais gouté une tartelette au restaurant pour l’anniversaire de ma petite sœur et lorsque j’ai pensé repas normand cette petite tarte s’est rappelée à ma mémoire. Voici donc les ingrédients pour une entrée trop top : - 1 pâte feuilletée (ici du commerce mais je me suis lancée dans la faite maison je vous en parlerai plus tard... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Crèmes aux œufs

  Cette semaine j’avais posé jeudi et vendredi en congés pour les achats de Noël. Et bien j’ai bien fait car ma puce nous a fait une grosse rhino pharyngite/trachéite. Mes deux jours ont donc servi à la garder bien au chaud à la maison. Elle n’était vraiment pas en forme et a beaucoup dormi alors il fallait bien que je m’occupe ;). Je me suis donc relancée dans la confection de macarons, mon deuxième essai!! Ce n’est pas encore ca mais je progresse!! J’ai la collerette!!!   Macarons sur papier sulfurisé Macarons sur... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

Velouté poireaux-pommes de terre, tombée de laitue et croûtes de Maroilles

  Aujourd’hui pour nous réchauffer, j’ai décidé de préparer une bonne soupe. Un grand classique : La soupe poireaux/pommes de terre. Cette soupe je ne l’avais jamais faite et nous avons loupé quelque chose toutes ces années car c’est simple mais délicieux. En pensant à cette soupe j’ai tout de suite fait une association avec des tartines au Maroilles et je ne regrette pas. Ca ne sentait pas très bon dans la cuisine mais ce n’était pas fort du tout et nous nous sommes régalés. Pour la soupe j’ai épluché 5 pommes de terre... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Petits champignons farcis

Samedi soir je ne savais pas quoi faire pour le dîner.J'ai ouvert mon frigo et l'inspiration est venue en voyant les champignons de Paris et la barquette de boursin à tartiner.Dans un premier temps, j'ai nettoyé les champignons (de taille moyenne environ  5cm de diamètre ).Puis j'ai mixé une tranche de jambon blanc ainsi que les queues des champignons. J'ai mélangé le boursin, le jambon et les queues de champignons dans un saladier. J'ai garni les chapeaux avec le mélange puis j'ai saupoudré de chapelure et mis au four pendant... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

cocotte de légumes racines

Pas très sexy le nom de cette recette mais c'est délicieux. Aujourd'hui pas de photo pour illustrer ma recette car c'était un peu démolli mais tellement bon !! La semaine dernière dans mon panier "le campanier" j'ai eu le plaisir de trouver des topinambours, des carottes, des panais et des pommes de terre. Hier soir j'ai décidé de mélanger tous ces légumes. J'ai fait sauter les pommes de terre à part car j'ai eu peur que la choupette n'aime pas ces nouveaux légumes, et j'ai bein fait car elle n'a pas vraiment adhéré alors que nous,... [Lire la suite]
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04 décembre 2012

l'atelier des sens

Mercredi c’était journée entre filles comme chaque mois.Mes RTT sont très souvent réservés à ma puce.C’est un break pour elle, pas de centre aéré ce jour là et on essaye de passer une bonne journée ensemble.Quand ma fille était bébé, je regardais des émissions de cuisine pendant que je l’allaitais et encore maintenant dès qu’une émission de cuisine est au programme il faut que je regarde.Je crois que j’ai contaminée ma fille.Pendant la diffusion de masterchef, c’était la crise tous les jeudis soir.C’est pas juste ! Tu as trop de la... [Lire la suite]
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