23 février 2013

Brioche bouclette au pralin

  Hier, petit RTT, merci Nadia !! j’ai profité de cette journée pour faire le ménage (trop bien), aller récupérer ma puce à 11h 30 (bye bye cantine) et ballade avec Nadia justement. En rentrant à la maison j’ai décidé de préparer une petite brioche pour le déj du lendemain.En surfant sur la toile, la semaine dernière une recette de brioche dite filante, a attiré ma gourmandise. Ma recette de brioche bouclette a donc comme base la brioche prise sur le blog Les gourmandises de Charméla. J’ai juste ajouté un sachet de sucre... [Lire la suite]
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19 février 2013

Atelier Paris-Brest

  La semaine dernière, je me suis lancée dans de la vraie pâtisserie : le Paris-Brest et de A à Z s'il vous plaît!! J'ai commencé par préparer une sorte de nougatine.   - Préchauffer votre four à 200 °C - Faire torréfier 120 grs d'amandes et 80 grs de noisettes concassées. - Dans une poêle sur feu moyen/fort, verser 200 grammes de sucre en poudre et faire caraméliser. Ajouter une pincée de sel puis ajouter les amandes et noisettes hors du feu. Débarrasser sur une feuille de papier sulfurisée et laisser refroidir. ... [Lire la suite]
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14 février 2013

Galettes de risotto

  Lundi je me suis essayée pour la troisième fois au risotto. Je ne l’ai pas trouvé top mais c’était bon quand même. Je n’arrive pas à avoir un riz cuit et crémeux à la fois. Je ne sais pas pourquoi. J’ai suivi une recette dans laquelle il fallait utiliser 500 grs de riz et ça ne m’a pas choqué cette quantité pour 3/4 personnes!! ; ) Autant vous dire qu'il en ait resté une bonne quantité. Je ne voulais pas gaspiller alors j’ai décidé de préparer des arancini, boulettes de la taille d’un abricot a base de riz que l’on peut... [Lire la suite]
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03 février 2013

Bouchée avocat pomme jambon (+comté)

  Aujourd’hui, dimanche, à part moi, tout le monde s’est levé hyper tard. J’avais prévu un risotto mais  j’ai dû changer mes plans. Je suis abonnée à “ma vie en couleur”, et la dernière fois avec mes bons de réductions, j’ai reçu un sachet pour préparation de pommes de terre au micro-ondes. C’est sur le même principe que les sachets pour faire cuire votre poulet avec des aromates sans salir le four. Alors aujourd’hui j’ai décidé d’essayer. Il faut juste éplucher et couper en cubes 500 grammes de pommes de terre, ajouter... [Lire la suite]
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