23 novembre 2015

Petits pains express (recette thermomix sans thermomix)

En ce moment j'ai la flemme d'aller à la boulange d'autant plus que lors de l'atelier thermomix auquel j'ai participé, il y avait une démo de pain marguerite express qui m'a bluffé. Depuis je fais du pain 1 à 2 fois par semaine. Il dépanne bien et n'est pas mauvais du tout. En tous les cas mes chéris l'adore. Et puis avec les grands froids qui pointent le bout de leur nez, si on peut ne pas se taper la sortie boulange, et bien ce n'est pas mal. Je fais l'équivalent de 8 boules de pains et je congèle ce qui n'est pas mangé le soir... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

Velouté de potimarron cèleri rave et tourbillon de crème de chèvre

  Cette semaine je suis toute seule à la maison. Mais je ne me laisse pas aller pour autant. Hier soir je me suis préparée une petite souplette. J’en ai profité pour mettre du cèleri rave puisque ma choupette n’est pas là. Je me suis régalée. Et super il m’en reste pour ce soir!! Ingrédients : - 1 potimarron - du cèleri rave (1/4 du poids du potimarron) - 1 kubor - sel et poivre Pour la crème de chèvre : Prendre la même quantité de crème semi épaisse que de bûche de chèvre. (j’ai fait la recette avec 50 grammes de... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Tatin d'endives au confit de canard et noix

J'ai eu envie de faire cette tatin hier midi je ne sais pas pourquoi mais je ne regrette pas. Nous nous sommes régalés mon chéri et moi. Avec une petite salade ça aurait été parfait. Je ne m'attarde pas plus avec mes blablas et voici la recette. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1kg d'endives - 2 cuisses de canard confites + un peu de graisse de canard - 1 morceau de beurre (désolée je n'ai pas pesé) - un peu de sucre pour faire caraméliser les endives - 25 grammes de cerneaux de noix Commencer par éplucher les endives en... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

Les meilleures lasagne que j’ai mangé de toute ma vie

  Bon ok la photo n’est pas très glamour. Il faut vraiment que j’investisse dans un plat rectangulaire pour les lasagne parce que là ça craint un peu. En plus l’alu c’est pas bon pour la santé mais ces lasagne sont une tuerie. Petite précision, lasagne ne prend pas de s. C’est déjà un mot au pluriel (j’ai lu ça sur le blog dont je me suis inspirée et c’est un blog italien) il s’agit du blog : un déjeuner de soleil . Ce blog donne l’eau à la bouche et donne envie de tout faire. Ne comptez pas faire ce plat magnifique en 2... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Flans de courgettes chorizo/chèvre

Avant la fin de la saison des légumes du soleil, je vous propose une déclinaison de mes flans courgettes/tomates séchées/pignons précédemment postés sur mon blog. Comme chaque année, nous sommes rentrés d'Aveuron avec pleins de délicieux produits et notamment des légumes du jardin. Ce week end il me restait encore deux courgettes, j'ai donc décidé de refaire des flans de courgettes car ils avaient eu un grand succès lors de mon premier essai. Même ma puce s'était régalée. Alors pas d'hésitation! Si je peux lui faire manger des... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

flans de courgettes aux tomates séchées et pignons de pin

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de saison toute simple et hyper bonne. Avec les ingrédients que je vais vous indiquer vous ferez 6 ramequins. Et pour dire si c'est bon, on en a mangé deux chacun avec une salade hier soir et nous nous sommes régalés. La semaine dernière nous sommes allés en Aveyron pour descendre notre fille chez ses grands parents et comme à chaque visite nous sommes repartis avec des légumes du jardin. 5 belles courgettes et 1 concombre. Il fallait donc cuisiner les courgettes rapidement car nous... [Lire la suite]
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22 mai 2015

yaourts à la confiture de mûres

Aujourd’hui je vous propose de faire des yaourts maison. Rien de révolutionnaire mais j’ai promis à ma tite soeur de lui donner des pistes pour réussir ses yaourts alors je m'exécute. Bon, c’est vrai j’ai une yaourtière de compet mais je suis sûre qu’on obtient les mêmes résultats avec une yaourtière classique. Pour mes yaourts, je préfère utiliser des ferments lactiques, c'est un peu cher à l’achat (environ 6€) mais avec un petit flacon, on peut faire 20 fournées de yaourts, alors je pense que c’est amorti. Allez action. ... [Lire la suite]
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09 février 2015

nems au poulet cuits au four

Alors hier je me suis lancée dans la confection de nems. Ok ils ne sont pas trop dorés ;) mais je les ai fait au four pour éviter le surplus de matière grasse. Nous nous sommes régalés. Pour 12 nems (assez gros) : - des feuilles de riz - 50 grammes de vermicelles de soja ou de riz - 400 grammes de filet de poulet haché (avec mon hachoir à viande, je kiffe) - quelques champignons noirs déshydratés (2 ou 3), dans la recette, ils disaient 15 grammes et je suis retrouvée avec un bol plein de champipi, du coup je ne les ai pas tous... [Lire la suite]
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15 novembre 2014

Tarte à la tomate comme des tomates provençales

Cette petite tarte à la tomate a eu beaucoup de succès à la maison.  Alors voici la recette. Avec une salade d’endives c'était trop bon. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 5 tomates moyennes coupées en rondelles pas trop épaisses - 60 grammes d ’emmental râpé - 2 cuillères à soupe de crème fraîche semi épaisse - 2 cuillères à café de moutarde - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à soupe de graines de sésame - persil haché surgelé (j’en ai toujours au congélateur trop pratique) - de l’ail en... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

Gratin de pommes de terre au bacon, champignons et etorki

    Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple mais comme m’a dit ma fille : "tu peux même pas imaginer comme il est bon ton gratin" et moi de répondre : "ben si puisque j’en ai mangé" trop drôles ces loulous!! Alors voici la recette.   Ingrédients pour 3 gourmands : - 9 pommes de terre moyennes cuites à l’eau puis pelées - 500 grammes de champignons poêlés - 1/2 brique de crème fraîche semi épaisse - une lichette de vin blanc - 100 grammes d’etorki râpé - 100 grammes de lardons de bacon - persil ... [Lire la suite]
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