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19 février 2013

Atelier Paris-Brest

La semaine dernière, je me suis lancée dans de la vraie pâtisserie : le Paris-Brest et de A à Z s'il vous plaît!! J'ai commencé par préparer une sorte de nougatine. - Préchauffer votre four à 200 °C - Faire torréfier 120 grs d'amandes et 80 grs de noisettes...

Posté par sabinoumiam à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ParisBrest, Pralin, Pâte à choux, Crème pâtissière

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10 avril 2013

Tomates et poivrons farcis

Avant cuisson Alors aujourd'hui, voici une recette faite dans toutes les familles. Alors bien sûr, il ne s'agit pas des petits farcis du Sud Est mais juste de mes tomates et poivrons farcis à ma façon.Je ne digère pas les farces toutes prêtes ou faites...

Posté par sabinoumiam à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farce, Légumes farcis, Poivrons, Tomates

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20 octobre 2013

Tarte rustique aux poires

Cette recette de tarte rustique aux poires je l'ai chopé ici. Je l'ai trouvé trop beau et j'ai de plus en plus envie de faire mes pâtes maison. J'était tellement pressée de faire cette recette que j'ai utilisé des poires à peine mûres. Trop bête!!! C'est...

Posté par sabinoumiam à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, tarte

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1 avril 2013

Gâteau nid de Pâques au chocolat

Hier, nous nous sommes réunis en famille chez ma petite sœur. Fêter Pâques avec les petits loulous c’est trop top. On a fait une chasse aux œufs. C’était trop drôle de voir mon neveu et ma fille courir dans le jardin en passant devant les œufs que nous...

Posté par sabinoumiam à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques, fondant au chocolat, ganache

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27 mars 2013

Tarte aux framboises et son coulis

Dimanche, c'était l'anniv de mon doudou. Je voulais absolument faire un gâteau. J'avais dans l'idée de faire un bavarois framboises ou fruits de la passion. Je suis donc allée chez Picard pour voir ce qu'ils avaient en stock. Et j'ai opté pour les framboises....

Posté par sabinoumiam à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, Crème pâtissière, framboises

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18 mai 2014

Farcis 3 points wet wet /personne

Tout est dans le titre. Je ne sais pas comment font les blogueurs mais moi les posts riment avec kilos supplémentaires. Ce n’était plus possible alors j’ai décidé de faire quelque chose. Et j’ai fait des émules au boulot. Alors ça motive. Cependant, j’aime...

Posté par sabinoumiam à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes farcis, wetwet

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24 avril 2013

Verrines avocat crabe/tartare de tomates

Voici une petite entrée hyper rafraîchissante, piochée sur un magazine télé gratuit (TOP 93). Ingrédients pour quatre personnes : - 1 avocat - 100 grammes de chair de crabe (en boite pour moi) - 1/2 citron vert (jus + zeste) - 1 échalote - 200 grammes...

Posté par sabinoumiam à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, crabe, verrines

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3 mars 2013

Gougères

Aujourd’hui nous sommes allés chez ma petite sœur. Normalement ce sont eux qui devaient venir à la maison mais elle s’est bloquée le dos et donc c’est nous qui sommes allés chez eux mais avec le repas préparé à la maison. J’ai préparé un osso bucco, une...

Posté par sabinoumiam à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte à choux, Gougères, comté

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16 octobre 2013

Moelleux au chocolat

Mon doudou récupère souvent les recettes sur les tablettes de chocolat. La plupart du temps je les garde mais ne fait jamais les recettes. Une fois n’est pas coutume, et aujourd’hui je suis tombée sur la recette du moelleux au chocolat découpé sur une...

Posté par sabinoumiam à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux

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2 juin 2019

Croquettes fanes de carottes et sarrazin

Aujourd'hui je suis allée au marché. Nous avions très envie d'une jardinière de légumes, synonyme de printemps à la maison. Lorsque j'ai demandé une botte de carottes, la vendeuse m'à demandé si je voulais conserver les fanes. Elle m'a suggéré de les...

Posté par sabinoumiam à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sarrazin, fanes de carottes

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23 novembre 2015

Entre la brioche et le pain au lait

J'ai assisté à une réunion thermomix il y a quelques temps de ça et j'ai été bluffée par leur recette de pain marguerite express. J'en fait chaque semaine et parfois même plusieurs fois par semaine. C'est hyper rapide et nous on adore ça.Et puis une idée...

Posté par sabinoumiam à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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15 avril 2016

Tarte au chocolat crousti fondante

Bonjour, Je me permets de remonter cette recette car je l'ai refaite et lors de la première mise en ligne sur mon blog des informations manquaient de précisions. Notamment sur le temps de fonte au micro ondes pour le chocolat et le nombres de crêpes dentelles....

Posté par sabinoumiam à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte

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2 août 2014

Crumble framboises pommes

En ce moment je suis en mode "vidage" de frigo et congèle pour nettoyage de printemps ou plutôt d'été !!! Il me restait de la poudre de noisettes torréfiée, 400 grammes de framboises surgelées et 2 pommes qui se battaient en duel. J'ai tout de suite su...

Posté par sabinoumiam à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises

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13 juin 2014

Salade de pâtes perles au surimi ww

Bonjour, aujourd'hui je vous propose encore une petite recette ww. J'ai commencé il y a 5 semaines et j'affiche -4.100 kg sur ma balance. Je suis trop contente et je me régale. Bon la photo n'est pas top je l'ai prise au boulot avant de manger dans ma...

Posté par sabinoumiam à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wetwet, salade de pâtes

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11 mars 2014

J’aime pas les aubergines alors je les ai cuisinées

Alors en ce moment c’est la galère pour les menus !! Je ne sais plus quoi préparer pour varier les repas. D’autant plus que l’un ne veut pour ainsi dire plus de viande et l’autre est de plus en plus difficile coté légumes rrrrrrrrrr!!! Ce weekend end...

Posté par sabinoumiam à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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16 janvier 2014

l'autre tarte aux pommes

Aujourd’hui j’ai testé la recette de tarte aux pommes de Pascale Weeks du blog que l’on ne présente plus :” c'est moi qui l'ai fait”. Dans son billet Pascale présente cette tarte comme la tarte qui a éclipsé sa tarte habituelle. Comme tout ce que j’ai...

Posté par sabinoumiam à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte aux pommes

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6 octobre 2013

Le poulet rôti “parfait” enfin pour moi !!!

Le dimanche, à la maison c'est souvent poulet rôti et légumes. Ça mijote pendant que je fais autre chose c'est pratique. La semaine dernière j'ai préparé du pain et j'ai mis le lèchefrite avec de l'eau pour la cuisson (humidité). Lorsque j'ai mis mon...

Posté par sabinoumiam à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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12 mai 2013

Verrines girly à la betterave crue

Ce matin je ne savais pas quoi faire comme entrée pour mes invitées. J’avais acheté des betteraves crues et des radis roses. L’idée d’une verrine toute rose a fait son chemin dans ma tête et je me suis dit que des aliments d’une même couleur ne pouvaient...

Posté par sabinoumiam à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, betterave

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8 mai 2013

Clafoutis aux pommes

Certains puristes diront qu'il ne s'agit pas d'un clafoutis car pas aux cerises mais pour moi un clafoutis peut être à tous les fruits. Voila c'est dit. Mercredi j'ai eu la bonne surprise d'avoir un appel de ma petite soeur qui me demandait si elle pouvait...

Posté par sabinoumiam à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes

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26 janvier 2013

Gratin de pommes de terre/légumes/truite fumée

Hier soir pour nous réchauffer de ces températures …hivernales, donc normales, j’ai voulu faire un gratin de pommes de terre. Comme j’avais également des courgettes et quelques tomates, j’ai eu envi de tout mélanger afin de manger un peu de légumes. Ingrédients...

Posté par sabinoumiam à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, gratin

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30 décembre 2012

Tarte aux pommes

Ce matin, j'ai décidé, après avoir lu "le blog de Patrick", que j'allais essayer de faire une pâte feuilletée maison, pas la classique quand même, faut pas pousser !! mais la recette express comme dans l'émission "le meilleur pâtissier sur M6" et voilà...

Posté par sabinoumiam à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée express, tarte aux pommes

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7 mars 2017

Velouté de topinambours

Ce soir nous sommes régalés d'un velouté de topinambours. C'était vraiment délicieux. Ingrédients pour 2 personnes ( nous nous sommes servis 2 fois 😉) : - 500 grammes de topinambours - 1 oignons émincé - un peu de gros sel - 5 cl de crème fraîche - 1...

Posté par sabinoumiam à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes

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22 octobre 2015

Tatin d'endives au confit de canard et noix

J'ai eu envie de faire cette tatin hier midi je ne sais pas pourquoi mais je ne regrette pas. Nous nous sommes régalés mon chéri et moi. Avec une petite salade ça aurait été parfait. Je ne m'attarde pas plus avec mes blablas et voici la recette. Ingrédients...

Posté par sabinoumiam à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée

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2 avril 2014

Gâteau au yaourt accent “Canadien”

Aujourd'hui, je vous propose un petit gâteau tout simple mais riche en goût. Un gâteau au yaourt, cela n’a rien de bien exceptionnel mais celui ci, de l’avis de mon doudou et de mes collègues était très bon. Je donne rarement mon avis sur ce que je cuisine...

Posté par sabinoumiam à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau

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21 juin 2014

Linguines et spaghettis de légumes et jambon

Il y a quinze jours, avec ma fille, nous avons assistées à une démonstration dans une boutique “du bruit dans la cuisine”. Le cuisinier a utilisé un économe a julienne de chez “Mastrad” et ma fille a flashé dessus. Il faut dire que le cuisinier l’avait...

Posté par sabinoumiam à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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