30 juin 2013

Sauté de veau d’inspiration espagnole

  Aujourd’hui je vous propose un sauté de veau à l’espagnole (enfin c’est moi qui le dit !!) Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de sauté de veau - 2 poivrons ( 1 rouge et 1 vert) - 1 oignons - 2 gousses d’ail - 2 cuillères a soupe d’huile d’olives - 8 tranches de chorizo (grosses tranches mais fines + ou – fort) - 500 grammes de haricots plats (surgelés pour moi) -sel et poivre Dans une sauteuse mettre à chauffer l’huile d’olives à feu plutôt vif afin de faire colorer la viande préalablement salée et poivrée.... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Chou fleur poêlé au cheddar

  Lorsque j'étais petite, chez nous le chou fleur c'était au gratin à la béchamel moitié chou moitié pommes de terre pour les recalcitrants. Dont je ne faisait pas partie. Moi le chou fleur j'ai toujours aimé ça. Chez les parents de mon doudou, le chou fleur se sert poêlé avec un bon morceau de beurre. Il faut qu'il soit un peu rabiné (rôti pour les gens qui ne parlent pas le patois de l'Aveyron ;) ) puis parsemé d'une bonne dose d'emmental râpé que l'on fait fondre en couvrant la sauteuse avec un couvercle. Lorsque je me suis... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Pâtes perles au saumon fumé et oeufs de truite

Au supermarché le week end dernier je suis tombée nez à nez avec ces petites pâtes en forme de mini perles et j'ai tout de suite pensé à les associer avec des oeufs de saumon ou de truite. J'ai eu quelques doutes concernant ma fille alors j'ai posé le pot d'oeufs de truite sur la table pour eviter la crise de mademoiselle. Sans les oeufs, elle s'est régalée. Elle a accepté de goûter les oeufs mais sans succès. Nous en tout les cas on a bien aimé !! Ingrédients pour 3/4 personnes: - 250 grammes de pâtes perles - 90 grammes de... [Lire la suite]
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21 juin 2013

sablés aux fraises deshydratées

Encore une recette de sablés ! ! Vous allez vous dire que je fais une fixette. C'est un peu ça. En fait, je fais des essais . Alors j'ai encore pris la base des sablés de mémé et j'ai encore fais des modifs. Ce n'est donc plus vraiment les sablés de Mémé ;) Voici les ingrédients : -1 oeuf - 75 grammes de beurre très mou - 63 grammes de sucre en poudre - 50 grammes de poudre d'amandes torréfiée - 40 grammes de farine de blé - 30 grammes de farine de maïs - 1 cuillère à café de vanille en poudre - 20 grammes de fraises... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Sablés à la noisette

  Encore une recette de sablés!! C'est trop bon. La dernière fois j'ai utilisé la recette de Mémé. Je trouve ses sablés super bon mais peut etre un peu durs. Alors j'ai pensé remplacer une partie de la farine par de la poudre de noisettes et j'ai un peu réduit la dose de farine. Ces sablés sont super bon et d'après monsieur je pourrais les vendre (n'importe quoi!!). Enfin voici les ingrédients : - 70 grammes de farine - 50 grammes de poudre de noisettes - 1 bonne pincée de fleur de sel - 1 oeuf - 62.5 grammes de sucre en... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Salidou

  Alors cette recette de Salidou me faisait de l'oeil depuis un moment et en rentrant de l'Ile de Ré je me suis dit qu'il fallait que j'essaye. Cette recette je l'ai trouvée sur un super blog "dans la cuisine d'audinette". Je n'ai rien changé à la recette et c'est juste une tuerie !! Avec ces ingrédients vous obtiendrez l'équivalent d'un pot de confiture de Salidou. Faire chauffer sur feu moyen fort 160 grammes de sucre en poudre et 6 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir un caramel ambré. Attention quand ça commence à... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Sablés de Mémé de Roumégoux

  Petite recette toute simple de sablés délicieux avec ce bon goût de beurre que j’adore. Cette recette m’a été donné par ma belle-sœur qui l’a tient de sa grand-mère (voir titre). Ma mère me demande la recette depuis plus d’un mois alors ce matin comme je ne travaillais pas je me suis lancée. En 30 minutes chrono c’était près (confection+cuisson). Désolée pour l’assiette en carton mais je suis pauvre question vaisselle. Mais l’important c’est ce qu’il y a dedans non ? Ingrédients pour une quinzaine de sablés environ :  ... [Lire la suite]
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